别府八湯(别府八大溫泉)是市内八個具有代表性溫泉地的總稱。這些溫泉原本是各自獨立發展起來的溫泉地，其中最古老的溫泉可追溯到8世紀初。明治時代以後，由於交通不斷的發展使溫泉地也得到了更進一步開發，在大正時代，現在的八處溫泉地加上「由布院」，「塚原」兩處，被稱為「别府十湯」。之後，由於町村合併，大正13年在實施市政府前「别府八湯」這個名稱就已紮了根。
八大溫泉分布在市內各處，雖在同一個市內，但是泉質不同，風景及溫泉地也各有風趣。溫泉的入浴形態各式各樣，一次可以體驗到多種溫泉的樂趣。
別府溫泉盛事
女兒節慶典（二月上旬至三月下旬）
別府八湯溫泉祭典（四月上旬）
夏天夜晚祭典（七月下旬）
聖誕節花火幻想曲（十二月下旬）
特色體驗
別府地獄巡遊
在別府海濱砂湯體驗純天然的熱沙覆體
在明礬溫泉享受泥漿溫泉浴
首選溫泉旅館推介
山荘 神和苑 Kannawaen
別府温泉 竹と椿のお宿 花べっぷ Hana Beppu
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割烹旅館 もみや Ryokan Momyia