從上等霜花牛肉到平民拉麵－德島縣不能錯過的5大絕品美食

今天來聊一聊擁有豐富大自然資源，並保留了日本的傳統文化的四國・德島縣。使用了新鮮的豪華海味做原料的料理以及以拉麵為首的各種鄉土料理在這裡應有盡有。雖說東京是國際大都市，所有的味道都在那裡聚集。但如果有你在東京沒找到的，那就來德島吧 !

1. 鳴門鯛魚（鳴門鯛）

在鳴門海峽的激湧潮流下茁壯成長起來的鳴門鯛魚(なるとだい)，因肉緊實且有著適度的脂肪而深受大家歡迎。作為刺身的素材，再合適不過了。如果稍稍煎烤一下，相信你會被它的味道驚艷到的。特別是現在，春天產卵時期收穫的名門鯛魚，比往常更加肥美，味道也更高了一個階級。

2. 阿波的三畜

阿波的三畜是指德島縣產的「阿波牛」，「阿波豬肉」，「阿波尾雞(あわおどり)」三大名牌畜產。評價肉類有5個階級，而「阿波牛」被評為是最上乘的5級・4等級牛肉。溫和圓潤的肉感帶有微微的甘甜，是柔軟的霜花牛肉最大的特徵。德島縣使用精選出來的飼料與深受考究的飼育技術，同時重復交配的方式得到研發，從而養育出高品質的阿波豬肉。絲絲甘味的脂肪含在柔軟與緊實的平衡中，是它最好的特徵之一。

阿波尾雞是在大自然中養育起來的，不使用任何的人工化學飼料。作為地方雞，它在日本出口中排名第一噢 !

3. 德島拉麵（徳島ラーメン）

被評為德島縣值得驕傲的B級美食德島拉麵（徳島ラーメン）。用豬大骨的醬油煮作湯，添上頂級肋肉片，是普通的拉麵館裡吃不到。如果喜歡的話，加一個生雞蛋，可以增加鮮美度，相信你會吃出來更適合自己的那份美味兒。

4. 海賊料理（海賊料理）

用網燒烤過的海鮮就是大名頂頂的海賊料理。德島縣南部有著質地醇厚的海產物，在這裡，那些豪華料理可以放開膀子隨意吃吃吃，吃到撐才能不辜負來這裡一趟啊。

5. 木偶烤串（でこまわし）

把魔芋，豆腐，馬鈴薯串成串兒，淋上醬料，在炕爐內轉動著燒烤變成了一串地道的小吃。因為形狀與人偶相似，所以被稱為木偶烤串（でこまわし），趁著剛烤出來，熱乎乎的到嘴裡才是最好吃的喲。