岡山縣米其林推薦餐廳名單出爐！

2021年米其林餐廳指南公佈名單中，岡山縣就有2間入選二星餐廳、18間入選一星餐廳，以及不少推薦餐廳。這次我們為大家精挑細選出3間米其林推薦名單，有炸豬排拉麵、壽司、意式料理，除了美味程度之外，也考量交通位置便利度、價格預算，讓來到岡山旅遊的大家都能盡情享受來自瀨戶內海與岡山在地的美食魅力！

一星餐廳：頭島レストラン クチーナ テラダ享受瀨戶內海鮮的義式料理

頭島レストラン クチーナ テラダ (Kashirajima Restaurant Cucina Terada)，餐廳位於備前市日生頭島，主廚寺田真紀夫以義大利普利亞地區的烹調方式，堅持義大利料理講求的「原汁原味」，少調味、少用油炸，將食材特質發揮得淋漓盡致。同時也利用「地產地消」的概念，以當地瀬戸内海的時令新鮮食材及鄰近區域種植的蔬菜或米等來烹調，不僅可確保品質，還可以把成本降低。另外，餐廳也與備前市結盟活化地區，獲頒綠星餐廳。店內為開放式廚房空間，採預約制，一組限定提供2-6人用餐。午餐和晚餐都是¥10,000，菜色由主廚按當天食材品質決定，這個價格能吃到米其林1星的餐廳，相當划算。

米其林推薦餐廳：炸豬排拉麵的完美結合

岡山縣的拉麵老店「中華そば淺月 本店」從1948年開始，擁有逾70年歷史。當年仍未流行拉麵文化，經旬累月的研究後，研發出耐人尋味的美味湯頭，以郁濃的醬油風味再配上豬骨熬煮出來的甜味，濃淡度剛好，不油不膩。其中最推薦的是招牌炸豬排拉麵（¥930），炸得酥脆的豬排吸入醬油湯頭，香氣撲鼻，再搭配一口口細麵，不論味道或份量都讓人感到相當滿足。

米其林推薦餐廳：深受岡山人愛戴的日式料理

於1956創業的「福壽司」是家有60年以上歷史的壽司老店，目前由第二代窪田清一與兒子窪田悟共同經營，傳承家傳烹調方式，製作一道道健康美味的壽司與鄉土料理。餐廳特別選用瀨戶內海的新鮮海鮮，再配上他們純熟的刀工，發揮食材極致美味。

這是店家推薦的沙丁魚壽司，不用過度調味就能吃到鮮甜美味。瀨戶內海出產的沙丁魚深受當地人愛戴，是來到岡山一定要試試的壽司料理。此外，能吃到多種豐富海產的散壽司料理也相當推薦喔！

福壽司離岡山車站僅7分鐘步程，而且還提供英語菜單，價格又平易近人，非常適合來岡山觀光的朋友。

岡山縣因為靠近瀨戶內海，得天獨厚的環境下，讓岡山擁有豐富海產漁獲。也因為擁有最佳的食材，餐廚師能充份發揮他們的烹調技巧，因此誕生了這麼多優質的餐廳也不令人意外。文內的餐廳很適合觀光客前往，除了交通方便之外，還能吃到岡山最地道的美食，讓旅行更加充實完美。